ふるさとの味を守りたい

石材屋の夫婦がつなぐ島の味噌　　

1973年創業。瀬戸内海の大島で今治産はだかと国産大豆を使い、

伝統的な製法で麦味噌づくりを行っている島唯一の味噌蔵です。

麹歩合が高く、塩分が少ないため、麹の甘味を感じるやさしくてまろやかな味が特長。

島民はこの味噌で育ったといっても過言ではないふるさとの味です。

 しかし、2023年に廃業するとの知らせを聞き、「ふるさとの味を守りたい」と一念発起。

本業である石材業の傍ら、初代の小田勇さんとともに、麦味噌づくりに励んでいます。

お味噌汁にはもちろん、お野菜にそのままつけたり、薬味やお肉と炒めて白ご飯にのせて。

これまで島外にあまりでまわることのなかった、こだわりの麦味噌をぜひご賞味ください。

現在、ライフショップ大島店、伯方ショッピングセンター、大三島ショッパーズ、JA大島・大西・波方・伯方・大三島・上浦・弓削・岩城、さいさいきて屋、SAI＆Co.、生鮮市場まるひろ、四村ショッパーズ、Funtable Kitchen、道の駅マリンオアシス伯方、多々羅しまなみ公園、よしうみいきいき館で好評発売中！！